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    關于舉辦“2019年首期養殖河豚魚廚師培訓班”的通知

     

    發布時間:2019-05-31 14:25:43  信息來源:中國水產流通與加工協會  編輯:河豚魚美食文化分會

     

    各有關單位:

    ? ? ? ?近三年來,隨著國內養殖河豚魚市場有條件開放,河豚魚特色餐飲業發展迅速。為了滿足河豚魚餐飲消費需求,協助餐飲企業掌握河豚魚相關的國家法律法規、安全加工與烹調工藝流程,弘揚河豚魚美食文化,中國水產流通與加工協會河豚魚美食文化分會定于6月25日-27日舉辦“2019年首期養殖河豚魚廚師培訓班”,現誠摯邀請全國河豚魚餐飲企業、廚師與會交流,具體事宜通知如下:

    一、時間

    6月25日-27日,6月25日全天報到。

    二、地點

    河北省唐山市曹妃甸區金鼎大酒店(新城大街200號,

    電話:0315-8798888)

    三、培訓內容

    (一)河豚美食文化

    (二)河豚魚種類辨別、國內河豚魚相關政策法規解讀

    (三)養殖河豚魚加工與宰殺技術規范

    (四)河豚魚中式烹飪技法

    (五)河豚魚日式料理文化及經典菜品演繹

    四、組織機構

    (一)主辦單位:

    中國水產流通與加工協會河豚魚美食文化分會

    河北省唐山市曹妃甸區文化廣電和旅游局

    (二)承辦單位:

    大連天正實業有限公司

    (三)協辦單位:

    大連市餐飲行業協會

    ??? 揚中市烹飪餐飲協會

    ??? 揚中市河豚協會

    五、培訓對象

    全國河豚魚餐飲、河豚魚料理廚師

    六、其他

    (一)培訓費:2680元/人(包括教材,食材,證書,場地,講師、午餐/晚餐等費用),報名前50名特惠價1680元(由協會補助每人1000元)。早餐、住宿、差旅費自理。由于培訓場地有限,為確保培訓質量,培訓規模控制在100人以內,按培訓報名先后順序確定。

    (二)培訓班不設接站,請參加人員自行前往培訓地點。

    經培訓的學員,考試合格者由中國水產流通與加工協會河豚魚美食文化分會頒發養殖河豚魚廚師培訓班結業證書。

    (三)請參加人員于6月15日前掃描下方二維碼注冊報名,如需會務組預定住房,請在注冊時填寫清晰,房間數量有限,請盡早預定。

    (四)聯系方式

    中國水產流通與加工協會河豚魚美食文化分會(秘書處)

    張紀春? 18952971246

    王春娥? 13504255883

    張鑫磊? 13269877736


    附件:2019年首期養殖河豚魚廚師培訓班日程安排


    2019年首期養殖河豚魚廚師培訓班日程安排

    日期

    時間

    內容

    地點

    6-25

    9:00-18:00

    報到

    金鼎大酒店

    一樓 大廳

    18:00-19:00

    啟動儀式晚宴

    金鼎大酒店

    二樓?渤海廳

    19:00-20:30

    1、河豚魚美食文化解讀

    2、河豚魚種類辨別、國內河豚魚相關政策法規解讀

    6-26

    8:00-12:00

    1、養殖河豚魚加工與宰殺技術規范(理論)

    2、河豚魚中式烹飪技法(理論)

    3、河豚魚日式料理文化及經典菜品演繹(理論)

    12:00-13:00

    午餐、休息

    金鼎大酒店

    一樓?四季廳

    13:00-17:00

    養殖河豚魚加工與宰殺技術(實操)

    金鼎大酒店

    二樓?渤海廳

    18:00-20:00

    晚餐

    金鼎大酒店

    一樓?四季廳

    6-27

    8:00-12:00

    河豚魚中式烹飪技法“紅燒+白汁”(實操)

    金鼎大酒店

    二樓?渤海廳

    12:00-13:00

    午餐、休息

    金鼎大酒店

    一樓?四季廳

    13:00-17:00

    1、河豚魚日式料理文化及經典菜品演繹(實操)

    2、頒發結業證書

    金鼎大酒店

    二樓?渤海廳

    18:00-20:00

    晚餐

    金鼎大酒店

    一樓?四季廳

    注:培訓具體內容根據現場調整。



    聲明:

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